دستور تهیه خوشمزه‌ترین تریلیچه بدون خامه

طرز تهیه خوشمزه‌ترین تریلیچه بدون خامه

مرحله اول: آماده‌سازی کیک

1. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر را اضافه کنید. با همزن برقی هم بزنید تا ترکیب حجیم و کرمی شود.
   

   

2. وانیل، بکینگ پودر و آرد را الک کنید و به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
3. مواد را با همزن به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
   

   

4. مایه کیک را در یک قالب چرب‌شده بریزید و چند بار قالب را به سطح کار بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شود.
   

   

5. قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و ۱۰ دقیقه بپزید. سپس دما را به ۱۵۰ درجه کاهش دهید و حدود ۳۰ دقیقه دیگر بپزید.

مرحله دوم: تهیه شربت شیری

1. شیر و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
2. شربت آماده را کنار بگذارید.
   

   

مرحله سوم: آماده‌سازی کرم شانتی

1. پودر خامه‌شیرین‌کن (کرم شانتی) را در یک کاسه بریزید و شیر سرد را اضافه کنید.
2. با همزن برقی مخلوط کنید تا فرم بگیرد. ۲-۳ قاشق از آن را جدا کنید و مابقی را در یخچال قرار دهید.
   

   

مرحله چهارم: ترکیب کیک و شربت

1. بعد از خارج کردن کیک از فر، با یک چنگال یا خلال دندان روی سطح آن سوراخ‌هایی ایجاد کنید.
   

   

2. شربت شیر را روی کیک بریزید و بگذارید کیک شربت را به خوبی جذب کند.
   

   

3. کیک را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شربت کاملاً جذب شود.
   

    

مرحله پنجم: افزودن کرم شانتی

1. کرم شانتی را به طور یکنواخت روی کیک پخش کنید.
   

   

2. کیک را دوباره حدود ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً جا بیفتد.
   

    

مرحله ششم: تهیه سس کارامل

1. در همین حین کارامل را آماده کنید. شکر را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید و هر از گاهی بدون قاشق هم بزنید. آب را اضافه کرده و مخلوط کنید. همانطور که هم می زنید، آب نبات یخ زده باز می شود. وقتی غلیظ شد کره را اضافه کنید.

   

2. سپس آبی را که قبلا با نشاسته مخلوط کرده بودید اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود. مخلوط را در دمای اتاق استراحت دهید تا کمی خنک شود سپس در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.

   

3. سس کارامل را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود، سپس در یخچال قرار دهید.

مرحله هفتم: تزئین و سرو

1. کیک را از یخچال خارج کنید و سس کارامل را روی آن پخش کنید.
   

   

2. کرم شانتی باقی‌مانده را با کمی شیر مخلوط کرده و با قیف روی کیک به صورت خطوط طراحی کنید.
3. با استفاده از خلال دندان، روی خطوط را زیگزاگ بکشید تا طرحی زیبا ایجاد شود.
   

   

4. کیک را برش دهید و با پودر پسته، گردو یا پودر نارگیل تزئین کنید.
   

   

نکات پخت:

• وقتی کیک تریلیچه به رنگ طلایی درآمد، آن را از فر خارج کنید.
• تریلیچه را قبل از سرو برای مدت بیشتری در یخچال نگه دارید تا طعم‌ها بهتر ترکیب شوند.

پیشنهاد سرو:

تریلیچه را با پودر پسته، گردو یا پودر نارگیل سرو کنید. نوش جان! 😊