دستور تهیه پاستا با سس پستو در غذالیست
می توانید این دستور را با پستوی خانگی یا پستوی خریداری شده از فروشگاه درست کنید. تهیه یک غذای سریع و آسان برای لمس حس خوشمزگی غذاهای ایتالیایی.
این غذا به شما احساس حضور در یک رستوران را خواهد داد، اما در واقع فقط ۳۰ دقیقه برای آماده کردن آن زمان صرف کردید!
 چند نفر |
۴ نفر |
 زمان آماده‌سازی |
۵ دقیقه |
 زمان پخت‌وپز |
۳۰ دقیقه |
مواد لازم برای تهیه پاستا با سس پستو به روش ایتالیایی:
-
- ۵۰۰ گرم پاستا
- ۳ حبه سیر
- نصف لیوان خامه یا شیر
- مقداری برگ ریحان
- ۱/۲ فنجان پارمزان رنده شده
- ۱/۲ فنجان روغن زیتون
- فلفل چیلی
- نمک و فلفل سیاه (اختیاری)
| * نکات مهم در دستور العمل تهیه پاستا با سس پستو به روش ایتالیایی |
|---|
 مقدار زیادی نمک به آب در حال جوش اضافه کنید و پاستا را در آب نمک درست کنید. این اطمینان حاصل می کند که طعم ماکارونی لذت بخش خواهد شد. |
چگونه پاستا با سس پستو به سبک ایتالیایی را درست کنیم؟
۱ – قابلمه را روی حرارت قرار دهید. آب، نمک و پاستا را اضافه کنید.
۲ – ماکارونی را آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا از پختن بیش از حد آن جلوگیری کنید.
۳ – در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط، روغن زیتون و سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
۴ – نصف لیوان خامه غلیظ، (یا شیر)، پستو ریحان، فلفل چیلی، نمک و فلفل سیاه (اختیاری) و پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید . اجازه دهید سس روی حرارت متوسط رو به بالا بپزد و به جوش بیاید.
۵ – ماکارونی پخته شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پاستا با سس آغشته شود.
۱-۲ دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید. گرم سرو کنید و لذت ببرید!
پیشنهاد غذالیست برای دستور پخت پاستا با سس پستو
- از مواد تازه استفاده کنید! مواد تازه غذای شما را خوش طعم تر می کند!
- وقتی پاستا را درست می کنید، همیشه یک فنجان آب پاستا رزرو کنید. اگر سس شما خیلی غلیظ است، یا سس کافی ندارید، مقداری آب پاستا به آن اضافه کنید و آب نشاسته ای سس شما را خامه ای و یکدست می کند.
- افزودنی های مورد علاقه خود مانند بروکلی پخته شده، مرغ پخته شده، اسفناج تازه، ریحان تازه، لوبیا سبز، گوجه فرنگی گیلاسی، میگو پخته شده و غیره را اضافه کنید.
- این غذا را با اضافه کردن مرغ پخته و مخلوط کردن آن به ماکارونی پستو مرغ تبدیل کنید . پاستا مرغ پستو یک غذای خوشمزه است که همه آن را دوست دارند!
- وقتی این ظرف ماکارونی را دوباره گرم می کنید ، سس ممکن است خیلی غلیظ به نظر برسد، بنابراین توصیه می کنم با اضافه کردن یک یا دو قطره شیر یا آب، آن را شل کنید.
پیشنهاد سرآشپز برای وگان ها و بدون گلوتن
وگان– درست کردن این دستور وگان بسیار آسان است، به سادگی پنیر پارمزان و خامه غلیظ را با پنیر پارمزان وگان و خامه غلیظ وگان جایگزین کنید.
غلات کامل: می توانید از هر نوع پاستا و شکل ماکارونی مورد علاقه خود استفاده کنید. مانند ماکارونی نخودچی، ماکارونی برنج قهوه ای، ماکارونی اسفناج، پاستا کینوآ و غیره.
بدون گلوتن– می توانید این دستور غذا را بدون گلوتن با استفاده از ماکارونی بدون گلوتن درست کنید. به سادگی دستورالعمل های نوشته شده را دنبال کنید.
برای این دستور از چه نوع ماکارونی استفاده کنم؟
ما این غذای ماکارونی را با پاستا پنه درست کردیم، اما قرار است هر نوع پاستا برای این دستور عالی عمل کند. سعی کنید برای بهترین نتیجه از ماکارونی کوتاه استفاده کنید.
سس پستو خامه ای را چگونه غلیظ می کنید؟
بهترین راه برای غلیظ کردن سس پستو یا سس پاستا، تهیه دوغاب نشاسته ذرت و آب است. به سادگی ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت را با ۲ قاشق چایخوری شیر یا آب مخلوط کرده و داخل سس بریزید. این کار باعث غلیظ شدن سس و حالت خامه ای می شود.
چگونه سس پستو را بهتر درست کنیم؟
ادویه های مورد علاقه خود مانند چاشنی ایتالیایی، آویشن، جعفری، ریحان و پونه کوهی را اضافه کنید و پنیر پارمزان بیشتری اضافه کنید. پنیر پارمزان همه چیز را بهتر می کند!
چگونه سس خامه ای را کم آب کنم؟
برای اینکه سس تان کم آب شود، باید خامه غلیظ را با شیر عوض نکنید و پارمزان را نادیده نگیرید. خامه غلیظ و پارمزان باعث می شود سس فوق العاده خامه ای باشد و آبکی نباشد.
انجماد
اگر دوست دارید این ظرف ماکارونی را فریز کنید، کاملاً می توانید! به سادگی آن را طبق دستورالعمل درست کنید، بگذارید تا دمای اتاق خنک شود و یا آن را در یک ظرف دربسته قرار دهید یا روی آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید.
